Antipasti natalizi con il patè piccante di olive “Oilivis”
Per realizzare questi gustosi antipasti natalizi abbiamo utilizzato il patè piccante di olive dell’azienda “Oilivis“.
Ecco gli ingredienti e il procedimento.
INGREDIENTI
- Rotoli di pasta sfoglia
- Pane bianco morbido
- Patè di olive piccante Oilivis
Tipologia di olive: Ogliarola Garganica - Cipolla
- Tonno in scatola
- Olio e.v.o.
- Tuorlo
OCCORRENTE PER LA PREPARAZIONE
- Formine per biscotti
- Stecchini da 12 cm
PROCEDIMENTO
Antipasti di pasta sfoglia
- Ripieno: Soffriggere la cipolla tritata con un po’ di olio e a metà cottura aggiungere il tonno.
- A fine cottura aggiungere un po’ di patè di olive piccante e amalgamare.
- Srotolare la pasta sfoglia, tagliarla con le varie formine e sovrapporre due forme (per avere un effetto voulevant sovrapporre due forme uguali di cui una svuotata centralmente oppure per realizzare gli alberelli occorre ritagliare delle strisce, condirle solo con il patè di olive, ripiegarle su se stesse partendo da un’estremità dando la forma di un albero di natale e infilare centralmente uno stecchino).
- Spennellarle con un po’ di tuorlo.
- In forno a 190° per 15 minuti circa (in base al proprio forno e al tipo di sfoglia).
- Sfornare le formine di pasta sfoglia, tagliarle centralmente (orizzontale) e riempire con il ripieno.
- Per le forme effetto voulevant svuotare il centro schiacciandola con un coltello e riempire.
Antipasti con il pane bianco morbido
- Tagliare il pane con le formine e condirle con il patè di olive.
“Oilivis” è una piccola azienda di famiglia situata a Carpino, nel Gargano, oleificio da 30 anni.
Ad oggi è gestita dalla 3ª generazione, in particolare, da Antonio Mitrione che, spinto dall’amore e dall’interesse per il suo territorio e le sue ricchezze, ha deciso di restare nel suo paese d’origine per unire tradizione e innovazione facendo tesoro dei suoi studi e delle sue esperienze.
Il loro obiettivo è quello di valorizzare il proprio territorio, offrire prodotti di alta qualità, produrre con nuove tecnologie, rispettare la tradizione e la natura, prestare attenzione alla qualità delle materie prime e al rispetto dell’ambiente, proponendo così una linea completamente naturale di olio extravergine di oliva, olive in salamoia e paté.
Quindi, possiamo dire che “Oilivis” è un’azienda giovane ma con solide radici nel passato e uno sguardo attento verso il futuro.
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