Dolci
Castagnole con la ricotta
Dolci di Carnevale? Ecco delle morbidissime e buonissime castagnole ripiene di ricotta.
La ricetta di Mescola Bene.
Ecco gli ingredienti e il procedimento.
INGREDIENTI
- 250 gr di farina
- 80 gr di zucchero semolato
- 125 gr di ricotta vaccina
- La scorza di un limone o di un’arancia grattugiata
- Mezza bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Olio di semi di arachidi per friggere
PROCEDIMENTO
- Sbatti le uova con lo zucchero, la ricotta e la scorza di un limone non trattato.
- Aggiungi il lievito, un pizzico di sale e la farina poco per volta.
- Impasta fino a quando non otterrai un composto lavorabile con le mani ma comunque morbido, un po’ appiccicoso.
- Crea delle palline e friggile in abbondante olio di semi di arachidi caldo.
- Una volta pronte e ben colorate rotola le castagnole nello zucchero semolato.
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