Ciambella integrale con yogurt greco, mirtilli e pera: la ricetta di Lucia Lumachi.
Ecco gli ingredienti e il procedimento.
INGREDIENTI
- 250 g farina integrale
- 3 uova
- 170 g yogurt greco alla pesca
- 1 vasetto olio di semi (usando il contenitore dello yogurt)
- 3/4 cucchiai di latte
- 1 arancio edibile
- 160 g zucchero
- 40 g mandorle a scaglie
- Un bustina di lievito
- 1 pera
- 120 g mirtilli
PROCEDIMENTO
- In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e schiumoso.
- Aggiungete lo yogurt, l’olio, il latte, la scorza grattugiata dell’arancia, la farina e il lievito.
- Montate il tutto e infine unite i mirtilli e la pera tagliata in piccoli pezzi.
- Imburrate e infarinate uno stampo con diametro di 24 cm a forma di ciambella.
- Cospargetelo con le scaglie di mandorle e versatevi sopra il composto.
- Cuocete a 180 gradi per 30 minuti.
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