Cookies al limone: la ricetta di ghiotte_emozioni.
Ecco gli ingredienti e il procedimento.
INGREDIENTI
- 200 g. Burro a temperatura ambiente
- 200 g. Zucchero
- 2 Uova
- 2 limoni (buccia grattugiata + succo di 1 limone)
- 1 Fialetta aroma al limone
- 430 g. Farina 0
- 1 Bustina lievito
- 1 Cucchiaino raso bicarbonato
PROCEDIMENTO
- Montare burro e zucchero fino ad ottenere una crema morbida ed omogenea.
- Aggiungere le uova, la buccia grattugiata di 2 limoni, il succo filtrato di un limone e l’aroma al limone.
- Continuare a lavorare.
- Aggiungere la farina, tutta insieme, il lievito e il bicarbonato e lavorare ancora per qualche minuto.
- Formare 15 palline e porle ben distanziate, perchè in cottura si dilateranno, su una teglia ricoperta di carta forno (l’impasto risulterà molto morbido per cui, per dare forma ai biscotti più agevolmente, ci si potrà aiutare ungendo le mani di burro).
- Trasferire i biscotti in frigorifero per un’ora (o nel congelatore 30 minuti).
- Cuocere a 170° in forno statico preriscaldato per circa 20 minuti.
- Sfornare e lasciar raffreddare.
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