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Filetti di orata in crosta croccante

Filetti di orata in crosta croccante: la ricetta di Impiattandoconpassione.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

  • Tipo di ricetta: Ricette secondi, TodoFood
  • Cucina: Italiana
  • Difficoltà: Facile

INGREDIENTI

  • Orate
  • Molliche di pane raffermo
  • Sale
  • Pepe
  • Prezzemolo
  • Pomodoro fresco e secco
  • Olio e.v.o.
  • Pecorino
  • Capperi

PROCEDIMENTO

  • Sfilettare le orate
  • Per la crosta: in una ciotola mettere le molliche di pane raffermo, sale, pepe, prezzemolo tritato, pezzi di pomodoro fresco e secco, pecorino, capperi, olio e amalgamare il tutto
  • Ungere una teglia/pirofila con un po’ di olio, adagiare i filetti e ricoprire con il composto creato per la crosta
  • Aggiungere un altro filo d’olio e infornare a 180° per 30 minuti

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Di: Redazione

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