Frittelle di verdura cotte al forno: la ricetta di costa_che_passione.
Ecco gli ingredienti e il procedimento.
INGREDIENTI
- 1 zucchina grattugiata
- 1 carota grattugiata
- 1 patata grattugiata
- Qualche cucchiaio di grana
- Curcuma qb
- Sale qb
- Pepe qb
- Olio qb
PROCEDIMENTO
- Lavare e spuntare la zucchina, raschiare la carota, lavare, fare lo stesso per la patata.
- Grattugiare le verdure e riunire in una ciotola, salare e mescolare.
- Lasciare un 5/7 minuti per far perdere l’acqua.
- Trascorso il tempo strizzare, aggiungere il formaggio, la curcuma e pepe, mescolare. Deve risultare morbido ma non troppo.
- Con un cucchiaio prelevare cercando di formare delle frittelle posizionandole in teglia coperta con carta forno.
- Irrorare con un po’ di olio e infornare per circa 20/25 min fino a doratura ad un temperatura di 180 gradi
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