Fusilli con pomodorini, melanzane e robiola: la ricetta di Giacinta Lorenzo Trimigno.
Ecco gli ingredienti e il procedimento.
INGREDIENTI
- 400 gr pomodorini gialli e rossi
- Olio
- Sale
- Origano
- 1 melanzana a tocchetti
- 100 gr robiola
- Basilico
- Fusilli
PROCEDIMENTO
- Mettere su una teglia i pomodorini tagliati a metà conditi con olio, sale e origano e infornare per 25 minuti all’incirca a 200 gradi (in base al proprio forno).
- Friggere la melanzana tagliata precedemente a tocchetti.
- Frullare in un mixer la robiola e il basilico.
- Nel frattempo cuocere i fusilli in acqua bollente e salata e a fine cottura amalgamarli con tutti gli ingredienti.
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