Gelato alla stracciatella senza lattosio e gelatiera: la ricetta di Nonfacciodolci.
Ecco gli ingredienti e il procedimento.
INGREDIENTI
- 500 g di latte senza lattosio
- 200 g di panna vegetale da cucina (deve essere bella densa)
- 100 g di zucchero semolato
- q.b. cioccolato fondente in scaglie
PROCEDIMENTO
- In una ciotola unisci panna, latte e zucchero.
- Versa il composto in un contenitore con coperchio e riponilo in freezer, senza scaglie di cioccolato, estraendolo ogni ora/ora e mezza per mescolarlo bene con la frusta per almeno 4-6 volte (ogni volta ci vorranno un paio di minuti, deve solidificarsi a sufficienza).
- Una volta pronto, aggiungi le scaglie di cioccolato fondente.
CONSIGLIO
- In alternativa a questo metodo di realizzazione del gelato, puoi anche congelare il composto in piccoli stampi in silicone, frullarli, aggiungere le scaglie di cioccolato e lasciare riposare in freezer il tuo gelato per almeno 4 ore prima di servirlo.
CONSERVAZIONE
- Il tuo gelato senza gelatiera si conserva in freezer per circa una settimana.
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