Gnocchetti con crema di zucca e pancetta

Oggi vi proponiamo: Gnocchetti con crema di zucca e pancetta.

Ingrediente speciale? Il miele al rosmarino di Mieli Papagna.

Seguite la ricetta!

INGREDIENTI per 2 porzioni

• 1 Cipolla
• 25 ml di Olio evo
• 160 gr di Pancetta a cubetti
• Sale qb
• Pepe qb
• Noce di burro
• 500 gr di zucca (già pulita)
• Noce moscata qb
• 1 cucchiaino di miele al rosmarino
• 500 gr di gnocchetti

PROCEDIMENTO

• In una casseruola rosolare la pancetta con la cipolla tritata, l’olio, il pepe e il sale quanto basta.
• Aggiungere la zucca tagliata a dadini, una noce di burro, la noce moscata quanto basta e 1 filo d’acqua.
• Nel frattempo portare a bollore l’acqua di cottura per gli gnocchetti in un’altra pentola.
• Quando la zucca si sarà quasi completamente cucinata, aggiungere 1 cucchiaino di miele al rosmarino e amalgamare il tutto.
• Quando la zucca sarà cotta, spegnere il fuoco e inserire il tutto in un mixer e frullare fino ad ottenere una crema, dopodiché reinserire nella casseruola e accendere il fuoco a fiamma bassa .
• Inserire gli gnocchetti nell’acqua di cottura, quando saranno pronti scolarli con la schiumarola, aggiungerli nella casseruola con la crema ottenuta, amalgamare il tutto e spegnere il fuoco.
• Servire con una spolverata di parmigiano.
• Buon appetito!

RIPRODUZIONE RISERVATA © sipomedia adv

Di: Emanuela Leporace

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