Hummus di ceci con pomodori secchi e olive: dal Medioriente alla Puglia

Hummus di ceci con pomodori secchi e olive: dal Medioriente alla Puglia

Da accompagnamento a del pane tostato come antipasto o aperitivo. Vegan, buonissimo e semplicissimo: si prepara infatti come l’Hummus tradizionale con aggiunta di olive a pomodori secchi, odori e spezie per renderlo ancora più appetitoso e profumato.
Noi lo abbiamo accompagnato a del pane tostato aromatizzato all’aglio.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

INGREDIENTI

• 300g di ceci lessati
• 1 cucchiaino di tahina
• succo di 1/2 limone
• una manciata di olive
• una manciata di pomodori secchi
• un pizzico di sale
• Paprika q.b.
• Rosmarino q.b.
• Olio evo q.b

PROCEDIMENTO

•  Versate tutti gli ingredienti in un mixer
• aggiungete a poco a poco il succo di limone
• valutate la consistenza e versate il vostro hummus in una ciotola
• aggiungete paprika, rosmarino, olio e agli pomodori secchi tagliati a pezzetti