Orzo con verdure croccanti: la ricetta di le.ricette.di.anna.
Ecco gli ingredienti e il procedimento.
INGREDIENTI per 4 persone
- 200 gr di orzo
- 2 zucchine
- 200 gr di fagiolini
- 200 gr di pisellini
- 2 spicchi di aglio
- 3 cucchiai di olio evo
- Sale q.b.
- 10 foglioline di basilico
PROCEDIMENTO
- Cuocere l’orzo in acqua salata per circa 15 minuti.
- Nel frattempo rosolare l’aglio in una padella con olio evo, aggiungere i fagiolini, le zucchine e i pisellini, aggiustare di sale e portare a cottura lasciando le verdure croccanti.
- Scolare l’orzo e dopo aver raffreddato anche le verdure mescolare tutto insieme unendo foglioline di basilico fresco e un filo di olio evo a crudo.
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