Antipasti
Pizza homemade con pentola e grill
Pizza homemade con pentola e grill, buona come in pizzeria: la ricetta di papachef.italia.
Ecco gli ingredienti e il procedimento.
INGREDIENTI
- 1 kg farina nuvola
- 680 acqua
- 27 g sale
- 2 grammi di lievito
Per la farcitura
- Passata di pomodoro
- Mozzarella disidratata
- Olio evo
- Salumi /verdure
PROCEDIMENTO
- Impasto diretto il pomeriggio prima con giro di pieghe, lievitazione e maturazione in frigo tutta la notte.
- A pranzo del giorno di esecuzione formiamo le palle circa 280gr e facciamo lievitare.
- Stendiamo l’impasto in padella a fiamma media, farciamo e poi in forno con grill massima potenza.
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