Antipasti

Pizza homemade con pentola e grill

Pizza homemade con pentola e grill, buona come in pizzeria: la ricetta di papachef.italia.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

Pizza homemade

INGREDIENTI

  • 1 kg farina nuvola
  • 680 acqua
  • 27 g sale
  • 2 grammi di lievito

Per la farcitura

  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella disidratata
  • Olio evo
  • Salumi /verdure

PROCEDIMENTO

  • Impasto diretto il pomeriggio prima con giro di pieghe, lievitazione e maturazione in frigo tutta la notte.
  • A pranzo del giorno di esecuzione formiamo le palle circa 280gr e facciamo lievitare.
  • Stendiamo l’impasto in padella a fiamma media, farciamo e poi in forno con grill massima potenza.

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