Riso integrale ai 5 cereali con asparagi, zucchine e ricotta: la ricetta di Lucia Lumachi.
Ecco gli ingredienti e il procedimento.
INGREDIENTI
- 300 g di riso integrale ai 5 cereali
- 1 mazzetto di asparagi
- 2 zucchine piccole
- 100 g ricotta
- Cipolla bianca q. b.
- Olio
- Sale
- Poca acqua
PROCEDIMENTO
- In una padella con l’olio soffriggete la cipolla.
- Aggiungete la parte più morbida degli asparagi tagliata a rondelle, le zucchine fatte a piccoli pezzi e poca acqua. Salate e cuocete il tutto.
- Infine mettete la ricotta e quando il riso sarà cotto saltatelo in padella con il condimento.
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