Risotto con miele al rosmarino di “Mieli Papagna” e salsiccia

Risotto con miele al rosmarino di “Mieli Papagna” e salsiccia.

Il miele di rosmarino è il fiore all’occhiello della produzione di Mieli Papagna ed è prodotto nella zona costiera all’interno del Parco Nazionale del Gargano.
Grazie alle sue note cromatiche giallo paglierino e al suo sapore delicato e floreale il risotto risulterà delizioso e raffinato al palato.
Non vi resta che provare!

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

INGREDIENTI

• 1 Cipolla bianca/dorata
• 200 gr di riso
• 50 gr di burro
• 1 lt di brodo vegetale
• 200 gr di salsiccia/bocconcini di salsiccia
• 1 cucchiaino di miele al rosmarino
• Rosmarino qb
• Noce moscata qb
• Sale qb

PROCEDIMENTO

1° Passaggio

• In una casseruola saltare la cipolla tritata con il burro, un pizzico di noce moscata, sale quanto basta e un po’ di brodo.
• Aggiungere i bocconcini di salsiccia o la salsiccia tagliata a cubetti e rosolare.
• Quando la salsiccia inizia a colorarsi di rosa versare un altro po’ di brodo, una spolverata di rosmarino e mescolare.

2° Passaggio

• Quando la salsiccia è cotta aggiungere un cucchiaino di miele al rosmarino e girare sempre fino a quando il miele si sarà sciolto.
• Aggiungere il riso e il brodo quanto basta e far cuocere.
• Servire caldo con una spolverata di rosmarino (se vi piace anche una spolverata di parmigiano grattugiato).

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