Rosa di panna cotta allo yogurt con fragole e gocce di cioccolato

Rosa di panna cotta allo yogurt con fragole e gocce di cioccolato: la ricetta di Lucia Lumachi, perfetta anche per la Festa della Mamma!

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

INGREDIENTI

• 500 ml panna fresca
• 170 g yogurt greco alla vaniglia
• 400 ml latte
• 100 g zucchero
• 12 g colla di pesce
• 250 g fragole
• Gocce di cioccolato q. b.

PROCEDIMENTO

• Mettete in ammollo la colla in una scodella con acqua fredda per dieci minuti.
• Versate in un pentolino il latte, la panna e lo zucchero.
• Cuocete a fuoco basso fino ad ebollizione.
• Poi spegnete il fuoco e aggiungete la colla ben strizzata, mescolate fino a quando non si sarà sciolta.
• Infine unite lo yogurt e lasciate raffreddare il tutto.
• Versate il composto in uno stampo di silicone diametro 23 cm a forma di rosa.
• Tenete in frigo per almeno 6 ore.
• Trascorso il tempo togliete la panna e sformatela in un vassoio.
• Decorate con le fragole e le gocce di cioccolato.

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