Rotolo di pizza farcito: la ricetta di lacucinasecondome.it.
Ecco gli ingredienti e il procedimento.
INGREDIENTI
- 500 g di impasto pane/pizza
- 400 g di mozzarella per pizza
- 2 patate di media grandezza
- 200 g di prosciutto cotto
- 300 ml di salsa di pomodoro già pronta
- Origano q.b.
- Olio d’oliva q.b.
PROCEDIMENTO
- Pulire dalla buccia e grattugiare le patate con una grattugia a fori grandi e fare lo stesso con la mozzarella.
- Dividere il panetto di impasto in pezzi da 45 g (o lo prendete già pronto oppure io lo faccio impastando 350 g di farina 00, 15 g di lievito di birra, 4 cucchiai di olio d’oliva, 3 cucchiai di latte, 180 ml di acqua e un pizzico di sale. Lo lascio lievitare per 2 ore o poi lo uso).
- Formare da ogni panetto delle strisce abbastanza sottili e larghe circa 15 cm.
- Alcune andranno farcite con il misto di patate e mozzarella e ricoperte dalle fette di prosciutto.
- Arrotolare piano piano e poggiare i rotoli su una teglia da forno.
- Per le altre strisce invece stenderemo la salsa di pomodoro, la mozzarella e l’origano.
- Anche in questo caso arrotolare piano, piano e mettere sulla teglia da forno.
- Spennellare con un po’ di olio d’oliva e spolverare con dell’altro origano.
- Infornare a 180 gradi per 35 minuti.
- Servire caldi.
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