Straccetti di arista con rucola e parmigiano

Straccetti di arista con rucola e parmigiano: un secondo veloce e gustoso.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

INGREDIENTI

• Pezzo di arista
• Rucola
• Aceto balsamico (o glassa)
• Olio
• Parmigiano a scaglie
• Sale
• Rosmarino

PROCEDIMENTO

• Preparate una teglia da forno con un po’ di olio, aggiungete il pezzo di arista e spennellatelo con olio e rosmarino.
• In forno a 200° per circa mezz’ora (in base al proprio forno).

Preparate gli straccetti di arista in questo modo:

• Quando la carne sarà cotta toglietela dal forno e mettetela su un tagliere.
• Tagliatela a striscioline e salate.
• Impiattate mettendo come base abbondante rucola, poi l’arista a striscioline, un filo d’olio, parmigiano a scaglie e per finire un po’ di aceto balsamico.

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