Torta soffice all’uva: la ricetta di costa_che_passione.
Ecco gli ingredienti e il procedimento.
INGREDIENTI
- 200 g di farina
- 500 g uva bianca
- 3 uova
- 120 g burro
- 120 g zucchero di canna
- Mezza bustina di lievito vanigliato
- 1 dl di marsala
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo
PROCEDIMENTO
- Staccate uno ad uno gli acini d’uva dei grappoli e metteteli a bagno in acqua fredda.
- Sgocciolateli, asciugateli, dividete a metà eliminando i semini.
- Riuniteli in una ciotola, bagnateli con il Marsala e mescolate bene lasciandoli marinare per almeno 30 minuti.
- Montate le uova in una ciotola con 100 g di zucchero, un pizzico di sale, incorporate versando a filo 100 g di burro fuso e quindi la farina setacciata insieme al lievito.
- Lavorate l’impasto con la frusta elettrica per 5/6 minuti, incorporare l’uva con il suo Marsala, e mescolando con un cucchiaio di legno, trasferire l’impasto in uno stampo di 24/26 cm unto con il burro rimasto.
- Cospargere con il resto dello zucchero e cuocere in forno a 180° per 45 minuti circa.
- Fate raffreddare la torta e rifinitela con poco zucchero a velo.
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