Tortino di patate con prosciutto e scamorza affumicata: un buonissimo tortino di patate semplice da preparare.
La ricetta di Mescola Bene.
Ecco gli ingredienti e il procedimento.
INGREDIENTI
- Patate a pasta gialla
- Fette di prosciutto cotto/crudo
- Scamorza
- Parmigiano grattugiato
- Pangrattato
- Olio qb
- Sale qb
- Pepe qb
- Erbette aromatiche (timo, salvia, rosmarino)
PROCEDIMENTO
- Lava e sbuccia le patate.
- Tagliale a fettine sottili.
- Condiscile con olio, sale, pepe e gli aromi che preferisci.
- Lascia che si insaporiscano bene e disponi un primo strato su di una teglia rotonda ben oleata.
- Adagia poi delle fette di prosciutto, la scamorza tagliata a cubetti e un pò di parmigiano grattugiato.
- Ricopri con le altre fette di patate.
- Cospargi la superficie con altro parmigiano e del pangrattato.
- Giro d’olio e inforna a 180/200 gradi.
- Quando le patate saranno cotte e la superficie sarà bella croccante spegni e servi.
(per rendere la superficie più croccante e colorata accendi il grill per 5 minuti a fine cottura).
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