Tagliolini Zucchini e Speck by Angelo Pietro Riccio
Scopri il sapore autentico della cucina italiana con i Tagliolini Zucchini e Speck firmati dallo chef Angelo Pietro Riccio. Questo piatto è un’ode alla semplicità e all’eleganza della tradizione, dove la pasta fresca si unisce al gusto delicato delle zucchine e alla nota affumicata dello speck.
I tagliolini, sottili e vellutati, avvolgono la salsa di zucchine saltate, arricchita dal profumo inconfondibile dello speck croccante. La freschezza degli ingredienti e l’attenzione ai dettagli rendono questa ricetta un vero capolavoro: ogni boccone regala un equilibrio perfetto tra leggerezza e sapore deciso. Ideale per stupire gli ospiti o coccolarsi con qualcosa di speciale, i Tagliolini Zucchini e Speck di Angelo Pietro Riccio rappresentano la gioia di condividere a tavola colori, profumi e tradizioni della nostra amata Italia.
L’esperienza dello Chef
Lo chef Angelo Pietro Riccio vanta una lunga esperienza nel panorama della cucina italiana, maturata tra le cucine di Torino e le migliori tradizioni gastronomiche regionali. Grazie alla sua dedizione per la qualità e la scelta di ingredienti freschi e di stagione, ha saputo reinterpretare piatti classici con uno stile personale e raffinato, guadagnandosi la stima di colleghi e appassionati gourmet.
Dal 2019 ricopre il ruolo di Head Chef presso la Panetteria Pasticceria di Barbesino Paola a Torino, dove coordina una brigata di otto cuochi e lavora a stretto contatto con il personale di sala per garantire un servizio impeccabile. La sua creatività trova espressione non solo nei piatti salati, ma anche nella produzione di pane, dolci e pizza secondo i metodi tradizionali a lunga lievitazione.
Il percorso professionale di Angelo Pietro Riccio si distingue per l’attenzione ai dettagli e al rispetto delle tecniche culinarie autentiche. Dalla preparazione della pasta fatta in casa alla realizzazione di dessert iconici, passando per l’ideazione di nuovi menù e la cura rigorosa degli standard di sicurezza alimentare, ogni sua creazione rispecchia la passione per l’eccellenza e l’amore per la vera cucina italiana.
Affidati al tocco esperto dello chef Riccio per portare in tavola una ricetta che unisce tradizione e creatività, perfetta per ogni occasione speciale. Buon appetito!