L’anice stellato è una spezia di origini asiatiche. Era già conosciuto dagli antichi Romani. Tra le sue proprietà si annoverano quelle digestive e carminative. Inoltre stimola l’appetito contrastando la perdita di peso.
Anice stellato: come utilizzare questa spezia in cucina
L’anice stellato è una spezia che con il suo aroma intenso si può utilizzare in molti modi: è molto utilizzato anche nelle tisane e nei decotti. Viene usato, in tutto il subcontinente indiano, ma è anche utilizzato nella cucina cinese, in quella malese e indonesiana. E’ tra gli l’ingredienti principale della zuppa di spaghetti vietnamita. In Europa non è tra le spezie più impiegate, tuttavia viene utilizzato per diverse ricette natalizie, perché si presta a decorazioni originali.
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