Arista in crosta con paté di olive “Oilivis”
Arista in crosta con paté di olive: in questa ricetta vediamo insieme come preparare un buonissimo secondo utilizzando il patè di olive “Oilivis” realizzato solamente con olive migliori e olio extravergine di oliva 20%.
Ecco gli ingredienti e il procedimento.
INGREDIENTI
- Filetto di arista
- Olio q.b.
- Paté di olive
- Burro q.b.
- Sale q.b.
- Tuorlo d’uovo
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
PROCEDIMENTO
- Prendiamo il pezzo di carne e lo facciamo rosolare in un tegame con olio, burro e sale q.b.
- Quando la carne sarà cotta e dorata adagiarla al centro su una placca da forno rivestita con carta forno e con il foglio di pasta sfoglia srotolato.
- A questo punto spennellare su tutti i lati della carne il patè di olive.
- Avvolgere la carne con la pasta sfoglia.
- Spennellare la pasta sfoglia con un po’ di tuorlo d’uovo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 190 ° per 15 minuti circa (in base al proprio forno).
- Togliere dal forno quando la pasta sfoglia diventerà dorata.
- Servire con un po’ di paté di olive e salse a piacere.
“Oilivis” è una piccola azienda di famiglia situata a Carpino, nel Gargano, oleificio da 30 anni.
Ad oggi è gestita dalla 3ª generazione, in particolare, da Antonio Mitrione che, spinto dall’amore e dall’interesse per il suo territorio e le sue ricchezze, ha deciso di restare nel suo paese d’origine per unire tradizione e innovazione facendo tesoro dei suoi studi e delle sue esperienze.
Il loro obiettivo è quello di valorizzare il proprio territorio, offrire prodotti di alta qualità, produrre con nuove tecnologie, rispettare la tradizione e la natura, prestare attenzione alla qualità delle materie prime e al rispetto dell’ambiente, proponendo così una linea completamente naturale di olio extravergine di oliva, olive in salamoia e paté.
Quindi, possiamo dire che “Oilivis” è un’azienda giovane ma con solide radici nel passato e uno sguardo attento verso il futuro.
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