Cartellate

Le cartellate, dolce tipico della tradizione natalizia pugliese e lucana: la ricetta di Impiattandoconpassione.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

• Tipo di ricetta: Ricette dolci, TodoFood
• Cucina: Italiana
• Difficoltà: Media

INGREDIENTI

• 1 kg. Di farina
• 100 g. di zucchero
• 3 misurino di mezzo decilitro di olio
• Vino bianco q.b.
• Cannella

PROCEDIMENTO

• Mettere sulla spianatoia la farina, aggiungere l’ olio ed amalgamare per bene, nel frattempo scaldare il vino e far sciogliere lo zucchero, far raffreddare aggiungerlo un po’ alla volta alla farina, aggiungere la cannella a piacere.
• Dopo aver creato un impasto compatto, stendere la pasta per ottenere una sfoglia sottile.
• Dalla sfoglia tirare tante strisce di2 cm..ed arrotolare per ottenere la cartellata.
• Farle asciugare per alcune ore e friggerle.
• Condirle con miele o vin cotto e granella di nocciole e cioccolato.
  Guarda anche la videoricetta.