Fusilli con pomodorini, melanzane e robiola

Fusilli con pomodorini, melanzane e robiola: la ricetta di Giacinta Lorenzo Trimigno.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

INGREDIENTI

• 400 gr pomodorini gialli e rossi
• Olio
• Sale
• Origano
• 1 melanzana a tocchetti
• 100 gr robiola
• Basilico
• Fusilli

PROCEDIMENTO

• Mettere su una teglia i pomodorini tagliati a metà conditi con olio, sale e origano e infornare per 25 minuti all’incirca a 200 gradi (in base al proprio forno).
• Friggere la melanzana tagliata precedemente a tocchetti.
• Frullare in un mixer la robiola e il basilico.
• Nel frattempo cuocere i fusilli in acqua bollente e salata e a fine cottura amalgamarli con tutti gli ingredienti.

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