Riso integrale ai 5 cereali con asparagi, zucchine e ricotta

Riso integrale ai 5 cereali con asparagi, zucchine e ricotta: la ricetta di Lucia Lumachi.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

INGREDIENTI

• 300 g di riso integrale ai 5 cereali
• 1 mazzetto di asparagi
• 2 zucchine piccole
• 100 g ricotta
• Cipolla bianca q. b.
• Olio
• Sale
• Poca acqua

PROCEDIMENTO

• In una padella con l’olio soffriggete la cipolla.
• Aggiungete la parte più morbida degli asparagi tagliata a rondelle, le zucchine fatte a piccoli pezzi e poca acqua. Salate e cuocete il tutto.
• Infine mettete la ricotta e quando il riso sarà cotto saltatelo in padella con il condimento.

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