Risotto ai 5 cereali e quinoa con bietole, ricotta, parmigiano

Risotto ai 5 cereali e quinoa con bietole, ricotta, parmigiano: la ricetta di Lucia Lumachi.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

INGREDIENTI

• 300 g riso ai 5 cereali con quinoa
• 100 g bietole lessate
• 100 g ricotta
• Parmigiano q. b.
• Olio q. b.
• 1 spicchio di aglio

PROCEDIMENTO

• In una padella soffriggete l’aglio nell’olio.
• Aggiungete le bietole precedentemente tritate finemente e la ricotta cuocendo il tutto per 2/3 minuti.
• Quando è terminata la cottura del riso, scolatelo e fatelo saltare in padella insieme al condimento.
• Servitelo nel piatto cospargendo di parmigiano..a scaglie.

Hai realizzato questa ricetta?
Taggaci su Instagram e su Facebook.

Altre ricette di Lucia Lumachi