Gateau di patate

todo food30 Ottobre 2023

Un perfetto piatto unico e svuotafrigo: il gateau di patate!

La ricetta per il gateau di patate non è solamente molto semplice da preparare, ma è anche svuotafrigo perchè si può aggiungere qualsiasi salume e formaggio a proprio gusto!

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

INGREDIENTI

600 gr Patate a pasta gialla
2 Uova
Prezzemolo q.b.
70 gr Parmigiano
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Noce moscata q.b.
Burro q.b.
30 gr Pangrattato
2 fette di prosciutto cotto
100 gr Mozzarella
Olio e.v.o. q.b.

PROCEDIMENTO

Sbucciare le patate, tagliarle a metà e metterle in una pentola con l’acqua per bollirle.
Quando le patate saranno cotte scolarle e schiacciarle in una ciotola.
A questo punto aggiungere le uova, il prezzemolo tritato, il parmigiano, il sale quanto basta, una spolverata leggera di pepe e noce moscata e amalgamare il tutto.
Dividere in due parti l’impasto creato.
Inserire con l’aiuto di una spatola la prima parte di impasto in una teglia (da 20 cm/30 cm circa) unta con un po’ di burro e una spolverata di pangrattato.
Aggiungere il prosciutto cotto e la mozzarella tagliati a pezzetti e versare il rimanente impasto.
Livellare bene, spolverizzare un po’ di pangrattato e versare un filo d’olio.
Infornare a 180° con forno statico (preriscaldato) per 30 minuti circa (doratura).