Avete mai sentito parlare di uova in cocotte? Si tratta di un piatto semplice ma raffinato, originario della cucina francese. Per prepararle vi serviranno delle uova freschissime, sale, pepe e naturalmente del burro. Non è difficile prepararle, basterà prestare attenzione alla cottura.
PROCEDIMENTO
- Iniziate imburrando una cocotte.
- Salate e versare le uova a temperatura ambiente, una per volta, dopo averle rotte in un piattino.
- Cuocete in forno nella cocotte stessa per 5-6 minuti Quando l’albume si sarà rappreso e avrà assunto un colore bianco lucido, le uova saranno pronte. Potete aromatizzarle con erbe fresche, se gradite.