Antipasti

Briseè con radicchio, ricotta e noci

Briseè con radicchio, ricotta e noci: la ricetta di le.ricette.di.anna.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

Briseè con radicchio, ricotta e noci
Briseè con radicchio, ricotta e noci

INGREDIENTI

  • Pasta briseè
  • 2 cespi di Radicchio di Chioggia IGP
  • 250 Gr di ricotta
  • Noci a sentimento
  • 2 uova
  • 1 cipolla piccola
  • Olio evo
  • Sale
  • Parmigiano grattuggiato
  • Formaggio che fila (quello che preferite)

PROCEDIMENTO

  • Pulite la cipolla e fatela soffriggere in una padella con olio evo, aggiungete il radicchio tagliato a strisce e fatelo appassire aggiustando di sale.
  • Fate raffreddare il radicchio e unite ricotta, noci, parmigiano, uova, sale e la fontina a cubetti.
  • Rivestite una teglia con carta forno e srotolate la vostra briseè.
  • Riempite con il composto e sbizzarritevi con le decorazioni.
  • Spennellate la superficie con tuorlo d’uovo e latte poi in forno a 180 gradi per circa 35/40 minuti.
Briseè con radicchio, ricotta e noci
Briseè con radicchio, ricotta e noci

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