Antipasti
Briseè con radicchio, ricotta e noci
Briseè con radicchio, ricotta e noci: la ricetta di le.ricette.di.anna.
Ecco gli ingredienti e il procedimento.
INGREDIENTI
- Pasta briseè
- 2 cespi di Radicchio di Chioggia IGP
- 250 Gr di ricotta
- Noci a sentimento
- 2 uova
- 1 cipolla piccola
- Olio evo
- Sale
- Parmigiano grattuggiato
- Formaggio che fila (quello che preferite)
PROCEDIMENTO
- Pulite la cipolla e fatela soffriggere in una padella con olio evo, aggiungete il radicchio tagliato a strisce e fatelo appassire aggiustando di sale.
- Fate raffreddare il radicchio e unite ricotta, noci, parmigiano, uova, sale e la fontina a cubetti.
- Rivestite una teglia con carta forno e srotolate la vostra briseè.
- Riempite con il composto e sbizzarritevi con le decorazioni.
- Spennellate la superficie con tuorlo d’uovo e latte poi in forno a 180 gradi per circa 35/40 minuti.
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