Focus
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Giornata Mondiale della Pizza
17 gennaio: Giornata Mondiale della Pizza. Il 17 gennaio si festeggia in tutto il mondo la pizza, piatto italiano per…
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Gli spinaci: da braccio di ferro ai nostri piatti
Alla base dell’alimentazione di braccio di Ferro per, appunto, il presunto alto contenuto di ferro, gli spinaci, o Spinacia oleracea,…
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La foggiana Daniela Ribezzo vince Bake off Italia
Bake Off Italia 2021 ha il suo vincitore: si tratta di Daniela Ribezzo, esplosiva pugliese che ha conquistato la vittoria con…
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Le cime di rapa: l’ortaggio pugliese per eccellenza
Non solo olio e vino, il sud Italia è anche il più grande produttore di cime di rapa: solo in…
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Pizzelle fritte (Montanare) Napoletane, rivisitate usando le pettole
Le Pizzelle fritte conosciute anche come Montanare sono le Pizzette fritte tipiche della cucina napoletana; uno street food d’eccellenza realizzate con il classico impasto lievitato, a cui si da la forma tonda;…
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Il cavolo rosso: uno strumento per chimici in erba e un ottimo antipasto
Sapevate che esiste un ortaggio che può essere utilizzato come indicatore del pH (ovvero dell’acidità o basicità) senza dover ricorrere…
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Caciocavallo podolico, il formaggio che sa di Gargano
Il Caciocavallo è senza dubbio uno dei simboli del Gargano, un formaggio dalle intense note aromatiche che non puoi non…
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Cavoletti di Bruxelles: una cattiva e ingiusta reputazione per questo ortaggio gustoso e nutriente
Una forma divertente e una cattiva reputazione sono i fattori che spesso rendono i consumatori scettici anche solo ad assaggiarli,…
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Colto e Mangiato, il laboratorio enogastronomico che piace a tutti
Colto e Mangiato è una idea fantasiosa e vincente, un progetto creato dallo chef Massimo Andrea Di Maggio e dal…
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Colletta alimentare, un gesto semplice per condividere e ripartire
Sabato 27 novembre, torna la Giornata nazionale della Colletta alimentare. All’indomani del Black Friday. Davanti a 11.000 supermercati saranno all’opera 145.000…
