Crostata di marmellata alle fragole

todo food30 Ottobre 2023

slice of fresh homemade cherries tart and strawberry on wooden table.closeup

Crostata di marmellata alle fragole: la classica pasta frolla ideale per crostate e biscotti!

Si avvicina San Valentino…che ne dite di servire a colazione un pezzo di una buonissima crostata di marmellata alle fragole decorata con dei cuoricini?
Ovviamente questa ricetta è perfetta per qualsiasi occasione come colazione, merenda e ricorrenze varie e si può utilizzare con qualsiasi marmellata o creme.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

Crostata di marmellata alle fragole classica pasta frolla

INGREDIENTI

500 gr di farina 00
200 gr di zucchero semolato
Marmellata (a piacere)
200 gr di burro
8 gr di lievito per dolci
2 Uova
Aroma per dolci/buccia di limone grattuggiata
Zucchero a velo qb

PROCEDIMENTO

In una ciotola inserite farina, zucchero, lievito, burro a pezzettini, uova e aroma per dolci; amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e lavorabile e formate una palla.
Disporre sul piano da lavoro l’impasto (sull’impasto mettete un po’ di carta da forno per evitare che la pasta si attacchi al mattarello o un po’ di farina); stendete la pasta frolla fino ad ottenere uno spessore di 5 mm circa e disponetela all’interno del vostro stampo infarinato (o su una teglia a vostra disposizione con carta da forno) facendo sbordare un po’ la pasta (se vi avanza un po’ di pasta frolla potete usarla per decorare la crostata).

Aggiungete la marmellata e spalmate su tutta la sfoglia:

-se non avete a disposizione lo stampo per crostate ripiegate i bordi verso l’interno
-se utilizzate lo stampo adatto per crostate basterà far aderire la pasta a tutto lo stampo infarinato precedentemente

Con l’impasto rimasto realizzate le decorazioni per la crostata:

-rotella o coltello per realizzare le strisce
-tagliabiscotti per creare le formine

Infornare a 180° (preriscaldato e statico) per 30 minuti circa (fino ad ottenere un risultato dorato); sfornare e spolverare con zucchero a velo.
Conservare in frigo per 4-5 giorni.