Mini plumcake allo yogurt con pepite di cioccolato

Mini plumcake allo yogurt con pepite di cioccolato: la ricetta di Croce & Delizia.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

INGREDIENTI per 10-12 mini plumcake

• 3 uova medie
• 160g di yogurt
• 100ml di olio di semi
• 30g di latte
• 50g di burro a pomata
• vaniglia
• 200g di zucchero
• 250 g di farina
• 15g di lievito
• gocce di cioccolato (opzionale)

PROCEDIMENTO

• Unite uova, zucchero e tutti i liquidi in una ciotola, mescolate bene, aggiungete il burro a pomata e continuate a mescolare.
• Unite la farina con il lievito setacciato e mescolate con una frusta a mano fino ad ottenere un impasto liscio senza grumi.
• Se volete, inserite un pugno di gocce di cioccolato a “sentimento”.
• Infornate forno preriscaldato 180 gradi statico per circa 23-25 minuti, fate prova stecchino.
  N. B. Tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.

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