Pizzette come quelle del forno

Pizzette come quelle del forno: la ricetta facile e squisita di memmi72.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

INGREDIENTI

• 300 gr farina 0
• 7 gr lievito di birra secco
• 240 gr acqua
• 1 cucchiaino di zucchero
• 12 gr sale
• 23 gr olio

PROCEDIMENTO

• In una ciotola aggiugere la farina, lo zucchero, il lievito e l’acqua ed impastare fino a che non si forma un panetto. Dopodichè aggiungere il sale e l’olio e impastare ancora fino a che non diventa un bel panetto liscio.
• Coprire la ciotola con la pellicola e far lievitare per circa due ore.
• Dividere in palline da 80 gr, coprire e far lievitare mezz’ora.
• Alla fine stendere le palline e adagiarle su un foglio di carta da forno unto con olio.
• Condirle a piacimento ad esempio:
  -per le pizzette rosse (passata di pomodoro condita con olio, sale, pepe e aglio)
  -per le pizzette bianche (cipolle a fettine e olio, sale e pepe, oppure zucchine).
• Infornare a 230 gradi ventilato (forno già caldo) per 10/12 minuti.

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