Tiramisù classico con uova pastorizzate

Voglia di un classico tiramisù classico, ma con uova pastorizzate? Questa è la ricetta che fa per te!

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

INGREDIENTI

• 1 pacco di savoiardi (250/300 gr)
• 2 uova
• 250 gr di mascarpone
• 100 gr di zucchero
• 32 ml d’acqua
• Caffè (12 tazzine circa)
• Cacao amaro in polvere q.b.

PROCEDIMENTO

• Preparate la crema al mascarpone.
• Preparate il caffè e fatelo raffreddare un po’.
• In una pirofila aggiungere un leggero strato di crema e poi iniziare a fare gli strati con i savoiardi inzuppati nel caffè alternati dalla crema.
• Dopo l’ultimo strato di crema aggiunta livellare bene, spolverare con il cacao amaro, far riposare per un’ora in freezer e poi trasferire in frigo.

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