Chips croccanti di legumi

Chips croccanti di legumi: patatine salutari, veloci e adatte in qualsiasi occasione.

La ricetta di Egidia Colombo.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

lentil chips isolated on white background - Chips croccanti di legumi

INGREDIENTI

• 150 gr di lenticchie rosse decorticate (oppure si possono utilizzare le farine di legumi (ceci, piselli, fagioli, lupini, lenticchie)
• 1 cucchiaino scarso di sale
• ½ cucchiaino di paprika dolce
• Un pizzico di aglio in polvere

PROCEDIMENTO

• Metti a bagno le lenticchie in acqua bollente per circa 30 minuti.
• Scolale, unisci sale, paprika e aglio.
• Frulla il tutto sino a ottenere un composto il più liscio possibile (stendere la sfoglia il più sottile possibile per ottenere delle chips croccanti).
• Metti il composto sul fuoco per pochi minuti (è pronto quando inizierà ad attaccarsi al fondo).
• Stendilo in una sfoglia sottile aiutandoti con due fogli di carta forno.
• Metti in forno a 190° ventilato per circa 15 minuti.

lentil chips isolated on white background - Chips croccanti di legumi

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