Torta salata di pasta fillo

Torta salata di pasta fillo: la ricetta di Silvia Ardito .

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

INGREDIENTI

• 4 fogli di pasta Fillo
• 200 ml di panna
• 1 uovo
• 80 gr di parmigiano reggiano
• 8 Asparagi
• Erba cipollina
• 5 Pomodorini
• 1 cipolla di Tropea
• Basilico
• Semi di papavero
• 50 gr Burro
• Sale
• Pepe

PROCEDIMENTO

• Sciogliere il burro in forno e spennellarlo su un foglio di pasta Fillo, metterne sopra un altro foglio e continuare così per tutti i restanti fogli.
• Foderare una tortiera con carta forno e sistemare dentro i fogli di pasta Fillo in modo da creare la base della torta salata.
• Mescolare la panna con l’uovo, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe e versare il composto dentro al guscio di pasta fillo.
• Formare i papaveri mettendo gli asparagi in verticale ed all’estremità in alto un pomodorino tagliato a metà con sopra i semi di papavero.
• Alternare i gli asparagi con fili di erba cipollina e la cipolla tagliata a fette per creare il fiore. Formare le foglioline con il basilico.
• Cuocere in forno a 200 gradi per 25 minuti.

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