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Uova in cocotte: cosa sono e come farle
Avete mai sentito parlare di uova in cocotte? Si tratta di un piatto semplice ma raffinato, originario della cucina francese. Per prepararle vi serviranno delle uova freschissime, sale, pepe e naturalmente del burro. Non è difficile prepararle, basterà prestare attenzione alla cottura.
PROCEDIMENTO
- Iniziate imburrando una cocotte.
- Salate e versare le uova a temperatura ambiente, una per volta, dopo averle rotte in un piattino.
- Cuocete in forno nella cocotte stessa per 5-6 minuti Quando l’albume si sarà rappreso e avrà assunto un colore bianco lucido, le uova saranno pronte. Potete aromatizzarle con erbe fresche, se gradite.
