Muffin con farina di riso, cacao e mirtilli

Muffin con farina di riso, cacao e mirtilli: la ricetta di Lucia Lumachi.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

INGREDIENTI

• 250 g farina di riso
• 50 g cacao amaro in polvere
• 150 ml latte
• 60 ml olio di semi
• 110 g zucchero
• 2 uova
• Una bustina di lievito
• La buccia grattugia di 1 arancia edibile
• 200 g mirtilli freschi

PROCEDIMENTO Usate 2 ciotole

• Nella grande mescolate tutti gli ingredienti in polvere.
• In quella piccola sbattete i liquidi e poi versare il composto ottenuto nelle polveri mescolando il tutto per pochi minuti.
• Mettete l’impasto nei pirottini e decorate con i mirtilli.
• Cuocete a 190 gradi per 15 /20 minuti a seconda del vostro forno.

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