Autunno di nocciole
Le nocciole contengono un’elevata quantità di grassi (principalmente acidi grassi monoinsaturi) e una buona quantità di proteine (13g) ma sono ricche anche di fibre, vitamine del gruppo B e sali minerali quali calcio, rame, magnesio, potassio e ferro. Considerando il loro elevato apporto calorico, le nocciole andrebbero consumate con moderazione (10-20g al giorno) come spuntino, possibilmente lontano dai pasti principali.
Varietà
Ne esistono diverse varietà in Italia e le più rinomate sono quelle delle Langhe, la Tonda di Giffoni, la Tonda Gentile Romana, la Camponica, e la Mortarella di S. Giovanni.
Stagionalità
La raccolta delle nocciole avviene in autunno, quando il frutto giunge a piena maturazione. Il nocciolo viene diffusamente coltivato in Italia (soprattutto in Piemonte), in Spagna, Francia e Turchia.
Seguici anche su Instagram e su Facebook.
