Crema al mascarpone per pandoro

Crema al mascarpone per preparare il classico tiramisù o farcire il pandoro?
Ecco una ricetta per preparare una buonissima crema al mascarpone con uova pastorizzate!

INGREDIENTI

• 2 Uova
• 100 gr di zucchero semolato
• 250 gr di mascarpone
• 32 ml d’acqua

PROCEDIMENTO

• Pastorizzate le uova.
• Aggiungete il mascarpone nella ciotola e amalgamate il tutto con una spatola o con le fruste elettriche (modalità leggera) fino ad ottenere un composto cremoso e compatto.
• Lasciate riposare in frigo per 1 ora circa.

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