Materie Prime
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Kefir
Kefir kefir Il kefir è latte fermentato dalla consistenza simile allo yogurt, meno cremoso e dal sapore più acidulo e…
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Spesa di ottobre
Spesa di ottobre Spesa ottobre Con la fine della stagione estiva, cambiano le nostre esigenze e anche la lista della…
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Autunno di nocciole
Le nocciole contengono un’elevata quantità di grassi (principalmente acidi grassi monoinsaturi) e una buona quantità di proteine (13g) ma sono…
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Curcuma
Curcuma La curcuma è una spezia tipica del sud est asiatico ma ha conquistato anche l’occidente, entrando a far parte…
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Giornata Mondiale del Pane
Oggi 16 ottobre, in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, organizzata dalla FAO dal 1981, si celebra anche il World Bread…
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Passatelli
L’Emilia Romagna è nota per la pasta fresca: tortellini, cappelletti, cappellacci e passatelli, una tipologia di pasta che non tutti…
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Uovo barzotto a regola d’arte
A metà strada tra un uovo à la coque e un uovo sodo, l’uovo barzotto è caratterizzato da un albume…
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Cachi: proprietà e stagionalità
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Confettura di fichi
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