Focus
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Bucce delle banane: un ingrediente inaspettato
La banana è uno dei frutti più comodi da trasportare perché facile da sbucciare. Ma le bucce non si buttano…
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Scorzonera: cos’è e come viene cucinata?
La scorzonera, conosciuta già dagli antichi Greci come “barba di becco”, era considerata durante il periodo medievale un antidoto contro…
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Lumache a tavola tra pregiudizi e convenzioni sociali
Le lumache sono costituite prevalentemente da acqua (83,97%) e proteine (13%), sono ricche altresì di minerali, (calcio, magnesio, ferro e…
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Legumi e gonfiore: tra falsi miti e realtà
I legumi sono, tra tutti gli alimenti proteici, quelli associati a maggiori benefici per la salute e a un minore impatto ambientale. Si tende a…
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Mandorle: proprietà e benefici
Le mandorle sono il seme commestibile del mandorlo e fanno parte della frutta secca a guscio. Sono molto nutrienti, infatti contengono…
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Uva: proprietà, tipologie e stagionalità
L’uva è un frutto a grappolo di una pianta che appartiene al genere Vitis. Ogni piccolo frutto è detto acino d’uva ed ha…
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Mangiare sano con pochi soldi è possibile?
Non c’è bisogno di spendere tanti soldi per alimentarsi adeguatamente e in modo sano. I cibi più nutrienti sono solitamente…
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Dalla scelta delle materie prime alla preparazione di piatti semplici: tutti i segreti per una cena last minute
Capita che inaspettatamente viene fuori una cena con amici, colleghi o parenti all’ultimo minuto e magari la cena è proprio…
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Cosa mangiare in viaggio in Olanda
Canali, musei, tulipani e mulini a vento, e ancora Aringa, Fries e Gouda. In questa semplice guida vi racconto cosa…
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Uovo alla coque a regola d’arte
Cos’è e perché si chiama così? E’ un tipo di cottura che prevede la cottura dell’uovo direttamente con il guscio…
