Materie Prime
Liquirizia: dalla pianta al liquore
La Liquirizia ha un sapore gradevole e dolce e un retrogusto amaro. E’ nota soprattutto per il suo utilizzo fitoterapico e in cucina, in particolare per la produzione di liquori e prodotti di pasticceria, come: biscotti, creme, caramelle e liquori. Vanta proprietà digestive, antinfiammatorie e antivirali, ed è un’ottima alleata per chi soffre di pressione bassa.
Liquore alla liquirizia
Per il liquore alla liquirizia servono pochi ingredienti e tutti facilmente reperibili. E’ un ottimo digestivo, da servire fresco a fine pasto. Vi serviranno 100g liquirizia, 1l di acqua, zucchero e 1l di alcool.
PROCEDIMENTO:
- Versate la liquirizia pura in 600ml di acqua e mescolate.
- Coprite il recipiente e lasciate riposare 48h ricordandovi di mescolare di tanto in tanto.
- In una pentola versate lo zucchero e 500ml di acqua, portate a bollore e lasciate sciogliere, mescolando.
- Versate la soluzione con la nella pentola, passandola con un colino.
- Aggiungete l’alcool e mescolate.
- Imbottigliate il liquore.
- Conservatelo in frigo e dopo circa due settimane sarà pronto.
